水產(chǎn)品主要預(yù)測(cè)捕撈撈撈和養(yǎng)殖兩大領(lǐng)域，按預(yù)定地來劃分可分為海產(chǎn)品和淡水產(chǎn)品兩大類。發(fā)生全球人口快速增長，對(duì)水產(chǎn)品的需求快速增長，海洋資源過度捕撈撈撈出問題中國國際食品和飲料展覽會(huì)一直致力于成為最有影響力的食品，增長增長的突出趨勢(shì)，再加上海洋污染問題日益嚴(yán)重，海產(chǎn)品供應(yīng)量不斷降低，無法滿足市場需求，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)得到了快速發(fā)展。行業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。今天中食展小編給大家分享一下。

在全球水產(chǎn)養(yǎng)殖市場中，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占全球市場總產(chǎn)量的60％以上，是全球水產(chǎn)市場的轉(zhuǎn)化力量。快速增長的刺激下，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)迅速發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

水產(chǎn)品按照加工方式可分為鮮活產(chǎn)品，冷凍產(chǎn)品，干鮮產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品。長期消費(fèi)市場主要以鮮活產(chǎn)品和冷凍產(chǎn)品為主，因此對(duì)冷鏈物流領(lǐng)域要求較高。設(shè)施技術(shù)尚不完善，內(nèi)部水產(chǎn)品消費(fèi)市場主要集中在生產(chǎn)地和沿海地區(qū)。轉(zhuǎn)換冷鏈物流行業(yè)布局逐步完善，水產(chǎn)品的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸能力大幅度提升，在保證水產(chǎn)品鮮活性的同時(shí)，水產(chǎn)品的銷售網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)展到水產(chǎn)品產(chǎn)地以外的其他地區(qū)，水產(chǎn)品消費(fèi)市場與逐漸由沿海城市向內(nèi)陸城市擴(kuò)散。

根據(jù)發(fā)布的《2018-2022 年水產(chǎn)品行業(yè)市場深度研究及投資前景預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示，水產(chǎn)品深加工可以提升水產(chǎn)品資源利用率，提高水產(chǎn)品附加值，為水產(chǎn)行業(yè)帶來更多的利潤空間。其中的水產(chǎn)品加工行業(yè)還處于起步階段，消費(fèi)市場對(duì)深加工的水產(chǎn)品需求轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化為城市化進(jìn)程的速度，居民消費(fèi)觀念及消費(fèi)水平不斷提高，精加工水產(chǎn)品逐漸受到市場的歡迎。

日本水產(chǎn)品加工業(yè)較發(fā)達(dá)，加工食品后所剩的水產(chǎn)品替代也得到了有效利用，使用水產(chǎn)品注入可以制成降壓肽，魚皮膠原蛋白，魚精蛋白等產(chǎn)品，在提升水在此之下，每年水產(chǎn)品加工程度的減少，大部分加工技術(shù)還處于初級(jí)階段，水產(chǎn)品資源浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，行業(yè)利潤水平減少，深加工是其中的水產(chǎn)品加工行業(yè)未來的發(fā)展方向。

在供應(yīng)國內(nèi)市場需求的同時(shí)，國內(nèi)水產(chǎn)品也大量供應(yīng)出口。日本，美國，韓國，歐盟是國有水產(chǎn)品的主要出口市場。與國內(nèi)市場類似，逐步出口的水產(chǎn)品以生鮮產(chǎn)品和初加工產(chǎn)品主要，盡管出口勢(shì)頭良好，但產(chǎn)品附加值低，利潤率提升空間有限，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍需不斷調(diào)整。

行業(yè)分析人士表示，經(jīng)歷經(jīng)濟(jì)發(fā)展，內(nèi)部居民生活水平不斷提高，對(duì)水產(chǎn)品的需求不斷增長，冷鏈設(shè)施的逐步完善，因此內(nèi)部水產(chǎn)品市場覆蓋面迅速擴(kuò)大。以及國際消費(fèi)者對(duì)深加工水產(chǎn)品的需求不斷增長，但總體上水產(chǎn)品以生鮮產(chǎn)品和初加工產(chǎn)品為主，資源浪費(fèi)嚴(yán)重，整體利潤率降低，無法滿足市場需求，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還需不斷調(diào)整升級(jí)。

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請(qǐng)關(guān)注中國國際食品和飲料展覽會(huì)。

來源：新思界網(wǎng)