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休閑鹵味行業(yè)競爭激烈

2020.10.03

中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺。今天中食展小編給大家分享休閑食品行業(yè)的發(fā)展前景。 

居民收入水平持續(xù)增長拉動消費需求提升,且休閑食品人均消費水平逐步提升,行業(yè)擴容空間大。

現(xiàn)階段,我國鹵制品呈現(xiàn)高速增長趨勢,且存在結(jié)構調(diào)整和單價上升的趨勢。但是,隨著行業(yè)日趨成熟,市場競爭激烈程度明顯加強,國內(nèi)鹵制品市場已是一片紅海。在這種形勢下,鹵制品企業(yè)如何避免被行業(yè)優(yōu)化掉的同時,還能在競爭中強勢突圍呢? 

目前,休閑鹵制品的增長主要來源于肉禽類,各大鹵制品企業(yè)也在做新的品類探索。 

隨著消費水平的提高,海鮮食品不再是沿海地區(qū)的專屬,越來越多的消費者喜歡上“海味”,而且對“海味”的追求呈現(xiàn)日常化趨勢。于是,即食海鮮應運而生——開袋即食的海鮮食品,滿足了人們隨時隨地享受“海味”的訴求。 

如三只松鼠的“口袋海鮮”系列,就有扇貝、對蝦、貝柱這些以前只能在餐廳里吃到的海鮮。此外,一些地方海鮮食品企業(yè)也在發(fā)力,看準了即食海鮮的市場。 

鹵味海鮮出現(xiàn),讓海洋食品的口味更加多元。麻辣、藤椒、孜然等口味符合了更廣泛地區(qū)消費者的口味偏好,并且一定程度上遮蔽了海鮮的腥味,解決了內(nèi)陸消費者對腥味的困擾。其次是包裝,真空包裝、罐頭包裝保留了海洋食品的最佳風味,小袋裝的海帶、魚干成為許多人喜愛的休閑零食。 

今天中食展小編就給大家分享到這里,更多資訊請關注中國國際食品和飲料展覽會。

 

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