“Z世代”，是指出生于1995年~2009年之間的人群。上海食品飲料展的小編據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)了解到，中國(guó)“Z世代”人群超2.6億人。

“Z世代”崛起釋放出強(qiáng)大的消費(fèi)潛力，成為飲料市場(chǎng)的生力軍。為把握“Z世代”消費(fèi)心理、洞察“Z世代”飲料消費(fèi)特征和消費(fèi)方式，上海市消保委對(duì)上海100位“Z世代”樣本人群開展深度訪談，受訪對(duì)象身份兼顧上班族及學(xué)生群體，其中男女比例4:6，8成以上受訪者年齡為20-25歲，并發(fā)布《Z世代飲料消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》。

根據(jù)場(chǎng)景不同 傾向于選擇不同的飲料

調(diào)查顯示，上海“Z世代”飲料消費(fèi)頻次較高，51%的受訪人群表示，自己一周內(nèi)購(gòu)買飲料的次數(shù)為3次及以上，15%的“Z世代”一周僅購(gòu)買1次飲料。高頻次的消費(fèi)行為讓“Z世代”扛起飲料消費(fèi)大旗，成為驅(qū)動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)的重要因素。

同時(shí)，男性女性在對(duì)飲料品類的選擇上差異明顯。女性對(duì)于奶茶、咖啡、氣泡水的需求高于男性，男性則更偏愛碳酸飲料、功能型飲料。在品牌的選擇上，琳瑯滿目的飲料品牌讓“Z世代”選擇更趨多元化。其中，63%的“Z世代”在工作場(chǎng)景中首選咖啡，58%的“Z世代”在學(xué)習(xí)場(chǎng)景下會(huì)首選氣泡水，65%的“Z世代”在社交場(chǎng)景下首選奶茶。

重視健康養(yǎng)生 首選“0糖”

不同口味的飲料，帶來(lái)差異化感官體驗(yàn)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“Z世代”的消費(fèi)者比較喜歡含水果味、茶味、奶味等飲料。在水果口味中，桃子口味飲料是“Z世代”首選，其次是清爽的檸檬味，葡萄味排第三；茶味中，烏龍茶、抹茶、紅茶、綠茶等口味飲料接受度較高；在其他口味中，“Z世代”首選奶味、甜味的飲料。

值得注意的是，隨著一些口味上新，季節(jié)限定的春季櫻花、夏季西瓜等也成為“Z世代”嘗鮮的不錯(cuò)選擇。

對(duì)于喝飲料，“Z世代”一方面尋求味蕾的刺激，同時(shí)也更加注重健康養(yǎng)生，調(diào)查顯示60%的人會(huì)因飲料配料表健康而選擇購(gòu)買。調(diào)研訪談中，越來(lái)越多“Z世代”認(rèn)識(shí)到長(zhǎng)期攝入大量糖分會(huì)對(duì)健康造成不良影響，因此在喝飲料時(shí)會(huì)注意糖分的選擇。

對(duì)國(guó)貨品牌認(rèn)同感較強(qiáng)

“Z世代”群體擁有很高的文化自信，他們熱衷嘗試新銳國(guó)潮產(chǎn)品，也是民族品牌的重要擁躉。超6成“Z世代”受訪者相較購(gòu)買國(guó)外品牌，首先會(huì)考慮國(guó)貨品牌。

在國(guó)貨潮品中，“Z世代”關(guān)注不同元素之間碰撞出新的火花，他們比較喜歡的國(guó)潮元素包括中國(guó)紅、水墨、刺繡、龍、故宮、神話故事以及經(jīng)典IP再現(xiàn)等。問(wèn)卷調(diào)查顯示，52%的上海“Z世代”消費(fèi)者在近一個(gè)月里，購(gòu)買過(guò)國(guó)貨品牌的飲料，其中3成消費(fèi)者選擇新銳國(guó)產(chǎn)飲料品牌，另外2成則選擇了老牌飲料新推出的產(chǎn)品。

此外，上海“Z世代”購(gòu)買飲料還受到多重因素影響。據(jù)上海食品飲料展小編了解到的資料顯示，他們熱衷向親友“安利”新推出的飲料，也容易被“安利”。69%的人會(huì)因?yàn)榕笥淹扑]購(gòu)買新飲料產(chǎn)品，62%會(huì)自主選擇隨機(jī)購(gòu)買，49%的人會(huì)因?yàn)榫W(wǎng)紅、明星推薦而購(gòu)買飲料。此外，飲料消費(fèi)行為還受綜藝、直播等平臺(tái)和因素影響。

來(lái)源：食品飲料行業(yè)觀察