飲料市場(chǎng)一直保持著驚人的活力與增長(zhǎng)率，現(xiàn)已成為中國(guó)發(fā)展最快的消費(fèi)行業(yè)之一。據(jù)食品飲料展小編的了解，消費(fèi)升級(jí)大背景下，新人群、新需求的涌現(xiàn)正在催生飲料行業(yè)走向一個(gè)全新的變革時(shí)代。

1、積極的生活方式

在當(dāng)今社會(huì)，健康是消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題，65%的消費(fèi)者表示，他們?cè)谶x擇飲食時(shí)經(jīng)常受到這一因素的影響。

在這種背景下，飲料公司正在為他們提供的產(chǎn)品制定健康考慮，以吸引利基市場(chǎng)的消費(fèi)者，如體育愛(ài)好者和運(yùn)動(dòng)員，同時(shí)也吸引主流活躍的生活方式。

2、口味、口感

消費(fèi)者熱衷于嘗試新的口味和成分，根據(jù)Innova數(shù)據(jù)，全球70%的消費(fèi)者認(rèn)為“口感”是食品飲料體驗(yàn)更加豐富和有趣的重要因素，有消費(fèi)者表示，與產(chǎn)品配料表相比，會(huì)更關(guān)注口感體驗(yàn)。

3、便捷包裝

當(dāng)前消費(fèi)的一個(gè)總體趨勢(shì)是推動(dòng)消費(fèi)者轉(zhuǎn)向一次性包裝的PET產(chǎn)品或小金屬罐產(chǎn)品。質(zhì)量、價(jià)格和便利之間的制約關(guān)系已經(jīng)被永久打破。消費(fèi)者想要面面俱到，不想做出任何妥協(xié)。

現(xiàn)如今的消費(fèi)者更喜歡一次性小包裝產(chǎn)品，他們喜歡用PET和小金屬罐包裝新產(chǎn)品，這反映了飲料行業(yè)整體的消費(fèi)趨勢(shì)。

4、保持清醒--酒精適度

消費(fèi)者正在努力減少酒精的攝入量。這使得低、無(wú)酒精飲料迅速發(fā)展，各種無(wú)酒精啤酒、烈酒、葡萄酒新品正在不斷涌現(xiàn)市場(chǎng)。

5、個(gè)性化

90后逐漸占據(jù)主要消費(fèi)人群，變成新興消費(fèi)主力。據(jù)食品飲料展小編的了解，他們不再滿足于傳統(tǒng)的飲料產(chǎn)品，他們的思想與審美傾向于更為優(yōu)質(zhì)的個(gè)性化或者是定制化產(chǎn)品。針對(duì)不斷變化的個(gè)人需求，為個(gè)人量身打造的高度個(gè)性化產(chǎn)品越來(lái)越吸引消費(fèi)者。

6、透明度

消費(fèi)者現(xiàn)在希望食品標(biāo)簽在整個(gè)產(chǎn)品生命周期中提供更大的透明度，全球范圍內(nèi)50%的消費(fèi)者比以往任何時(shí)候都尋求更多關(guān)于產(chǎn)品來(lái)源的信息。

7、本地化

隨著消費(fèi)者尋求更加清晰地了解食品和飲料成分的來(lái)源，這有助于推動(dòng)對(duì)本地產(chǎn)品的需求。實(shí)際上，全球有26％的消費(fèi)者在食品和飲料標(biāo)簽上尋找原產(chǎn)國(guó)。

8、可持續(xù)

食品飲料展的小編細(xì)數(shù)當(dāng)下流行的生活方式，綠色環(huán)保也是必不可少，只要產(chǎn)品與其聯(lián)系在一起，就會(huì)很容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。環(huán)保話題熱度不減，消費(fèi)者對(duì)環(huán)保的興趣比以往任何時(shí)候都強(qiáng)烈，尤其是千禧一代，他們崇尚健康、道德、自然感的產(chǎn)品。

“法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱 "中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛(ài)博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國(guó)際食品展（深圳）將由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)，法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)，北京愛(ài)博西雅展覽有限公司共同主辦。”

來(lái)源：飲料行業(yè)網(wǎng)