現如今預制菜市場異常火爆，不僅消費市場愿意為預制菜買單，相關政府部門也開始關注預制菜，制定相關政策引導預制菜發展；另一方面資本開始下場，為預制菜市場注入活力。

而且進入預制菜市場的品牌逐漸增加，未來可能還會更多，從這一方面也能看出預制菜市場的吸引力和發展潛力。上海食品博覽會的小編認為在預制菜市場不斷壯大的過程中，政策、資本和品牌可能都提供了不小的助力。不過在未來發展的過程中，預制菜產品可能還需要做出一些新的改變。

艾媒咨詢研究報告中顯示，61.8%的消費者認為預制菜的口味復原程度需要改進，47.8%的消費者認為預制菜的食安問題需要改進。預制菜現在還是以重口味為主，而且在食品安全上存在隱憂，未來還應向更營養、更安全等進行改進。

預制菜消費發展迅猛，良法善治也需要換擋提速。從田間地頭到飯桌，預制菜全產業鏈相當長，涉及到原材料生產、食品制作、創新菜品、物流配送、市場銷售等各個環節，任何一環所產生的食品安全風險都可能會危害消費者的切身利益，最后殃及整體產業持續發展。謀定而后動。監管部門應防患于未然，加強對預制菜產業的研判，把它及時列入管控區域，為預制菜產業高質量發展提供保障。要結合自身發展實際，充分借鑒山東、江蘇等地成功經驗，為預制菜產業發展規劃定標準、立規矩、劃紅線，在各環節加強規范引導和安全監管，科學合理保障群眾“舌尖上的安全”。

上海食品展的小編認為快速成長的預制菜市場，需要監管部門、平臺、商家等攜手加強管理。相關部門可以通過公開通報，及時發布在監管過程中發現的違規銷售情況；建立風險評估等級，加強設備監管等辦法加強對預制菜市場的監管。平臺也應通過建立評價機制，跟蹤用戶投訴，重視市場反饋等方面加強對平臺商家的管理，保障消費者合法權益。

西雅國際食品展覽會(上海)【簡稱“SIAL 國際食品展(上海)”, 音譯中文簡稱：西雅展】于 2000 年從法國引入中國，每年舉辦一次。SIAL國際食品展是全球第四大展會主辦集團——法國高美艾博展覽集團自有品牌，1964年在法國巴黎創立。經過22年在華深耕，SIAL國際食品展(上海)共計吸引了70多個國家和地區、近4萬家參展商參展，以及100多個國家和地區、超過100萬專業人士參觀。如今，SIAL國際食品展（上海）已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿易交流的大平臺。

2022年，SIAL國際食品展（上海）將由法國高美艾博展覽集團、中國商業聯合會、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國高美艾博展覽集團是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（簡稱 “中食展“或者SIAL China）的創始方、主辦方和責任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展（上海）將由中國商業聯合會，法國高美艾博展覽集團，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。