中國(guó)第七次人口普查數(shù)據(jù)顯示，截至2020年年末我國(guó)60歲以上老齡人口達(dá)到了2.64億人，占比18.7%。據(jù)BBC報(bào)道，在2018年，全球65歲及以上的人口數(shù)量首次超越5歲以下兒童的人口數(shù)量，堪稱人類史上第一次；預(yù)計(jì)2019年- 2050年間，全球65歲及以上的人口數(shù)量將增加一倍以上，而5歲以下兒童的數(shù)量將保持相對(duì)不變；到21世紀(jì)中期，老年人口的數(shù)量將達(dá)到5歲以下兒童數(shù)量的2倍多。相當(dāng)于三個(gè)人當(dāng)中就有1個(gè)是老年人。

毫無疑問，銀發(fā)浪潮正在來臨，新型社會(huì)結(jié)構(gòu)中，潛力巨大的“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”席卷而來。食品飲料行業(yè)如何把握這一機(jī)遇，快速搶占消費(fèi)市場(chǎng)？休閑食品展和您一起探索“銀發(fā)食品”存在的機(jī)會(huì)。

市場(chǎng)仍然存在巨大的空白

雖然“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”是食品飲料行業(yè)下一個(gè)黃金賽道，但在食品市場(chǎng)上，能滿足老年人營(yíng)養(yǎng)均衡需求的食品卻較少。在老年食品市場(chǎng)上，雖未出現(xiàn)代表性品牌，但已有不少入場(chǎng)者。

除了保健品這一特殊品類之外，目前市場(chǎng)上主打銀發(fā)群體的食品仍以奶粉、芝麻糊、麥片等傳統(tǒng)食品占據(jù)主要地位，有限的品類在一定程度上禁錮了銀發(fā)群體的選擇空間，龐大的需求無法得到相應(yīng)的匹配，市場(chǎng)總體呈現(xiàn)需求大、選擇少且無代表品牌的格局。

也因此，相比于國(guó)外成熟的老年食品市場(chǎng)，我國(guó)市場(chǎng)仍屬于一個(gè)藍(lán)海領(lǐng)域，盡管尚未出現(xiàn)龍頭品牌，但不乏慧眼過人玩家提前入池?fù)屖场?/p>

休閑食品展的小編了解到很多企業(yè)選擇了乳制品（如奶粉）這個(gè)航道攻破銀發(fā)市場(chǎng)的冰山一角。根據(jù)英敏特新品數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)顯示，定位在老年目標(biāo)人群的食品產(chǎn)品中，乳制品的個(gè)數(shù)占據(jù)約90%以上。

回顧各品牌的發(fā)展布局，早期的雀巢BOOST、怡養(yǎng)，伊利的欣活，以及后來者蒙牛悠瑞、君樂寶馨意都在致力于開發(fā)針對(duì)老年群體的乳制品。

更重視營(yíng)養(yǎng)健康，食品標(biāo)準(zhǔn)待規(guī)范

由于老年人在飲食上需要注重營(yíng)養(yǎng)平衡、低油低脂等，老年食品也需要符合更高的制作要求。

市面上不乏貼著“高鈣”“無糖”等標(biāo)簽的食品，但其中泥沙俱下，部分商品存在著虛假宣傳。在黑貓投訴平臺(tái)上，有關(guān)老年食品的投訴有62條，其中投訴涉及較多的為虛假宣傳、誘導(dǎo)消費(fèi)者等。

2018年9月，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，由衛(wèi)健委組織擬訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：老年食品通則》等9項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》（GB 24154-2015）第1號(hào)修改單（征求意見稿）發(fā)布。

新制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為老年食品規(guī)范化生產(chǎn)提供了參照。《通則》明確指出，老年食品指經(jīng)改善食物物理性狀和（或）調(diào)整膳食（營(yíng)養(yǎng)）成分的種類及含量，以適應(yīng)咀嚼和（或）吞咽功能下降、營(yíng)養(yǎng)不良老年人生理特點(diǎn)，滿足其飲食需要或營(yíng)養(yǎng)需求的一類特殊膳食用食品。主要包括易食食品、老年?duì)I養(yǎng)配方食品和老年?duì)I養(yǎng)補(bǔ)充食品。

中國(guó)已經(jīng)逐漸步入老齡化社會(huì)，未來老年人食品將會(huì)迎來爆發(fā)，“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”浪潮下，老年食品飲料行業(yè)還有很長(zhǎng)的路要走。

西雅國(guó)際食品展覽會(huì)(上海)【簡(jiǎn)稱“SIAL 國(guó)際食品展(上海)”, 音譯中文簡(jiǎn)稱：西雅展】于 2000 年從法國(guó)引入中國(guó)，每年舉辦一次。SIAL國(guó)際食品展是全球第四大展會(huì)主辦集團(tuán)——法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)自有品牌，1964年在法國(guó)巴黎創(chuàng)立。經(jīng)過22年在華深耕，SIAL國(guó)際食品展(上海)共計(jì)吸引了70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、近4萬家參展商參展，以及100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、超過100萬專業(yè)人士參觀。如今，SIAL國(guó)際食品展（上海）已然成長(zhǎng)為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿(mào)易交流的大平臺(tái)。

2022年，SIAL國(guó)際食品展（上海）將由法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱 “中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國(guó)際食品展（上海）將由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)，法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。