據(jù)食品展小編的了解，社會(huì)和生活節(jié)奏加快，房?jī)r(jià)飆升、工作忙碌，加上疫情的沖擊，人們的壓力不斷增大，焦慮和抑郁癥狀持續(xù)加劇。越來越多的消費(fèi)者不再熱衷于追求新鮮事物，而是拼命尋求排解現(xiàn)實(shí)壓力的方法。以色列初創(chuàng)企業(yè)MyAir匯集兩個(gè)科學(xué)分支——植物配方科學(xué)和大數(shù)據(jù)(AI)科學(xué)，推出了一系列個(gè)性化、抗壓力的營(yíng)養(yǎng)棒，幫助人們應(yīng)對(duì)自身產(chǎn)生的焦慮和日常壓力。

01壓力正在成為一種全球流行病

在疫情爆發(fā)之前，世界衛(wèi)生組織就曾表示壓力是“21世紀(jì)的流行病”，同時(shí)也被認(rèn)為是導(dǎo)致癌癥、冠心病、意外傷害、呼吸系統(tǒng)紊亂、肝硬化和自殺等六大死亡原因的主要因素。

壓力是日常中不可避免的部分，對(duì)于大多數(shù)人來說是階段性的，他們會(huì)在短暫的緊張過后從壓力中走出來。但是當(dāng)身體長(zhǎng)期處于壓力之下并且得不到休息，容易使得能量水平和注意力都下降，進(jìn)而影響工作效率。長(zhǎng)此以往容易罹患抑郁癥等相關(guān)疾病，給社會(huì)造成巨大的損失，據(jù)統(tǒng)計(jì)在中國(guó)，每年因抑郁癥造成的缺勤、醫(yī)療開支以及其它費(fèi)用，大概在494億人民幣左右。

人們也意識(shí)到心理健康是整個(gè)健康的重要組成，滲透在生活的方方面面。Innova Market Insights在2020年消費(fèi)者調(diào)查中表示，55%的全球消費(fèi)者已采取行動(dòng)改善身體健康，44%則更加關(guān)注心理和情感健康。CRN/Ipsos的一項(xiàng)調(diào)查表示，消費(fèi)者在疫情期間出于不同的考慮，改變了自己的膳食策略。57%的人們關(guān)注整體免疫健康，22%對(duì)于心理健康，如焦慮、抑郁、壓力調(diào)節(jié)等方面引起重視。

當(dāng)壓力成為日常生活的一部分，人們也開始尋找減少壓力的解決方案，其中功能性植物輕零食受到了廣泛關(guān)注。

02大數(shù)據(jù)與超級(jí)食品結(jié)合

品牌和企業(yè)越來越意識(shí)到適應(yīng)原、超級(jí)草藥和營(yíng)養(yǎng)對(duì)情緒健康的重要性。食品展的小編了解到，以色列初創(chuàng)公司myAir Bar，就在適應(yīng)原基礎(chǔ)上融合了啤酒花、鼠尾草、西番蓮、人參和南非醉茄等植物提取物，它們可以與內(nèi)分泌和自主神經(jīng)系統(tǒng)的受體相連，使得身體趨于穩(wěn)態(tài)來抵消壓力對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的影響。值得注意的是，這些成分可以協(xié)同發(fā)揮特定的抗壓作用，提高注意力、恢復(fù)精力、減少焦慮、支持放松以及促進(jìn)優(yōu)質(zhì)睡眠。

基于人工智能的初步研究中，MyAir發(fā)現(xiàn)不同的消費(fèi)者通常表現(xiàn)出不同的壓力癥狀，因此每個(gè)人都需要個(gè)性化的解決方案。MyAir公司采用Garmin智能技術(shù)可穿戴設(shè)備，可以深入分析個(gè)人對(duì)壓力的認(rèn)知反應(yīng)，同時(shí)密切跟蹤人們對(duì)壓力的生理反應(yīng)，包括心率、呼吸、睡眠質(zhì)量和身體活動(dòng)的變化。這些數(shù)據(jù)相當(dāng)于為消費(fèi)者提供一個(gè)儀表板，向用戶展示他們自己的壓力來源以及它如何隨時(shí)間變化。

通過對(duì)每位客戶數(shù)據(jù)的分析，MyAir bar有數(shù)千種不同的組合，可以根據(jù)消費(fèi)者的特定壓力狀況和認(rèn)知需求，為客戶定制一個(gè)月所需的營(yíng)養(yǎng)棒數(shù)量和為每個(gè)消費(fèi)者設(shè)計(jì)出最適合自己的蛋白棒配方，來達(dá)到營(yíng)養(yǎng)預(yù)防和緩解壓力的目的。

Technion–Israel Institute of Technology進(jìn)行的研究表明，myAir bar可以減輕焦慮和壓力

有了蛋白棒的營(yíng)養(yǎng)支持后，根據(jù)智能科技手表Garmin的測(cè)量，超過一半(54%)的參與者睡眠時(shí)間有所增加，近三分之一(64%)的參與者深度睡眠時(shí)間也有提升。

03個(gè)性化趨勢(shì)蓬勃發(fā)展

Innova Market Insights 2020年消費(fèi)者調(diào)查顯示，64%的全球消費(fèi)者找到了更多方法來根據(jù)個(gè)人風(fēng)格、信仰和需求定制生活和產(chǎn)品。個(gè)性化正在成為所有行業(yè)的突出趨勢(shì)，尤其是在健康和食品行業(yè)。越來越多的證據(jù)也進(jìn)一步表明，每個(gè)人的新陳代謝都是獨(dú)特的，食物的選擇也應(yīng)該如此。由此可見，個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)將繼續(xù)“大幅增長(zhǎng)”，人們傾向于根據(jù)量身定制的營(yíng)養(yǎng)建議來進(jìn)行消費(fèi)。

因此順應(yīng)人們個(gè)性化的消費(fèi)需求，挖掘更多的消費(fèi)能力，創(chuàng)造新的定制化產(chǎn)品，對(duì)于掘金年輕消費(fèi)市場(chǎng)有著重要意義。在此背景下，MyAir bar將認(rèn)知數(shù)據(jù)與個(gè)人生理方面相結(jié)合，通過人工智能驅(qū)動(dòng)的技術(shù)將‘推動(dòng)’人們的食品決策。食品展的小編相信未來隨著技術(shù)突破、層出不窮新品發(fā)布和令人興奮的感官體驗(yàn)也給個(gè)性化食品和飲料發(fā)展提供了機(jī)會(huì)，當(dāng)量身定制浪潮襲來，新的財(cái)富密碼也靜待開啟。

來源：新營(yíng)養(yǎng)