各大企業紛紛布局兒童奶酪市場，乳制品展的小編近日走訪發現，兒童奶酪棒市場競爭愈發激烈，低價促銷成了各品牌爭奪消費者的手段，“買一送一”成為常態。兒童奶酪棒銷售雖然很火，但整體需求量還不夠，同時，各品牌兒童奶酪棒產品在設計、包裝和賣點上同質化嚴重，廠家能比拼的似乎只有價格。

　　低價促銷

　　當前很多商超的低溫乳制品區的展柜面積很大，展柜里有多個品牌兒童奶酪棒同場“競技”，百吉福、妙可藍多、秒飛、小小光明、伊利等品牌均在打折促銷，且品牌折扣力度不一，整體折扣力度在五至九折不等。很多品牌原味產品折扣力度較大，不超過20元5支或6支裝的小包裝產品都是“買一送一”，如光明、伊利等，而此前堅持穩價策略的妙可藍多也加入了價格大戰，其原味和混合水果味產品都是“買一送一”。

　　兒童奶酪棒打折現象從去年年底就開始了，由于市場進入門檻比較低、利潤比較高，所以很多企業都去做奶酪棒，這使得奶酪棒消費量的增長遠不如供應量增長得快，造成了供過于求的局面，導致大面積的同業競爭。

　　但乳制品展的小編認為目前這種價格戰對于奶酪棒消費的促進并沒有太多積極作用，相反，因為價格戰，還有可能使整個市場的銷售總容量有所萎縮。

　　缺乏個性

　　在價格戰的背后，是競爭愈發激烈的兒童奶酪棒市場。在毛利率方面，妙可藍多方面的數據顯示，其2020年奶酪業務收入為20.7億元，其中即食系列(兒童奶酪棒)收入達到14.7億元，毛利率為53.2%。高毛利率下的兒童奶酪棒，其配料特別是干酪含量是否有足夠的“含金量”備受質疑。

　　目前乳制品展的小編了解到，包括妙可藍多、妙飛、伊利在內的多款產品，均在干酪外額外添加了磷酸三鈣。磷酸三鈣添加到再制奶酪中，起到兩個作用：一是乳化鹽作用，即讓原制奶酪乳化;二是強化鈣，即能增加鈣的含量，同時能起到降低成本的作用。但目前在奶酪棒中的添加一般在5%左右。

　　隨著整個市場競爭更加激烈，促銷將變得常態化。由于我國當下兒童奶酪市場還處于行業發展初期，消費者認知度不夠，銷售更多依靠促銷宣傳、廣告等來提升品牌的曝光度。而常態化促銷，則可以培養消費者的消費習慣。

　　創新制勝

　　奶酪的營養價值很高，乳制品展的小編了解到國內奶酪相關產品消費目前只是剛剛興起，由于奶酪的味道國人并不能完全接受，如何通過創新培養國內新生代對奶酪的消費習慣，就顯得尤為重要。

　　目前市面上的兒童奶酪產品大都是奶酪棒，其他產品種類并不豐富，就營養價值而言，還是建議兒童吃天然奶酪，但限于口味，目前市場上的適合產品較少。此外，目前兒童奶酪棒產品的差異化主要體現在包裝和趣味性上，但是多數品牌都采用流行的卡通人物形象包裝，卡通人物也相對固定，難免會讓人感覺“審美疲勞”。綜合以上幾個方面，如何創新是企業必須思考的問題。

　　西雅國際食品展覽會(上海)【簡稱“SIAL 國際食品展(上海)”, 音譯中文簡稱：西雅展】于 2000 年從法國引入中國，每年舉辦一次。SIAL國際食品展是全球第四大展會主辦集團——法國高美艾博展覽集團自有品牌，1964年在法國巴黎創立。經過22年在華深耕，SIAL國際食品展(上海)共計吸引了70多個國家和地區、近4萬家參展商參展，以及100多個國家和地區、超過100萬專業人士參觀。如今，SIAL國際食品展(上海)已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿易交流的大平臺。

　　2022年，SIAL國際食品展(上海)將由法國高美艾博展覽集團、中國商業聯合會、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國高美艾博展覽集團是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(簡稱 “中食展“或者SIAL China)的創始方、主辦方和責任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展(上海)將由中國商業聯合會，法國高美艾博展覽集團，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。